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やはり。西洋食は乳癌リスクに影響するが、地中海食はリスクを減少する

摂取すると健康に良い食品は、
大豆や魚油(不飽和脂肪酸)、ココナッツオイル、ナッツなどなど
様々な報告がありますが、
ざっくりと、食事のスタイルでいうと、
なんとなく日本食や地中海料理がよさそうで、
欧米の食事は悪そうなイメージはありますよね。

地中海食による健康、病気の予防、改善についての
報告はこれまでにも数えきれないほどたくさんあります。
*Mediterranean diet, lifestyle factors, and 10-year
mortality in elderly european men and women.
JAMA 292:1433-39. 2004
*Adherence to the traditional Mediterranean Diets is
inversely associated with body mass index and obesity
in a Spanish population.J.Nutr.134:3355-3361,2004.

*Adherence to Mediterranean diet and health status:
meta-analysis. BMJ 337:a1344. 2008
*Adherence to Mediterranean diet and risk of
developing diabetes:prospective cohort study.
BMJ.336:1348-1351,2008
などなど

 

今回も地中海食(地中海式ダイエット)が乳がんリスクを
減少させるという報告がありました。

スペイン人においての、地中海食と他の食事傾向との
乳がんリスクについての比較検討
*A Castelló et al.Spanish Mediterranean diet and other
dietary patterns:case-control EpiGEICAM study.British
jourbal of cancer.2014 Aug 7

スペイン人女性の乳がん患者1,017人と乳がんの既往
のない健康な人において食事のパターンと乳がんとの
関連をみています。
食事パターンの評価には、食事の質を測る代替健康食
指数(Alternate Healthy Eating Index 2010:AHEI-
2010)と地中海式ダイエットスコア(Altemate
Mediterranean Diet Score(aMED)を参考にして比較
しています。
(これらの値が良いと心血管疾患や糖尿病などの慢性疾患
やがんのリスク減少に関連していることが多数報告
されています。)

その結果、西洋食パターンでは、乳がんリスクに悪影響を
及ぼすことが示されました。とくに閉経前の女性で関連が
強かったという結果です。
閉経前の比較的お若い方では、そのような食生活習慣が
乳がんリスクになるということです。
食生活気をつけましょう(^^)/
西洋食パターンとは、高脂肪乳製品、加工肉、
全粒穀物でない精製穀物(白米、白いパンなど)、
お菓子、高カロリー飲料などを多く摂取する習慣を
いっています。)

 

地中海式ダイエット(地中海食)のピラミッド

全9層の食物グループから成り、
毎日(Daily)、週に数回(Weekly)、月に数回
(Monthly)食べた方が良いとされる食品が、
順に示されています。
ワインなどのアルコール類は、食事中に適量
飲むことがすすめられています。

m_d_pyramid.jpgのサムネール画像

ただし、日本人においては、乳糖不耐症の方が多いので
(自覚症状がないことも多いです
チーズやヨーグルトの連日の摂取が良いといえるのは
欧米人と違い、人によります・・・。

 

この地中海食をまとめますと

● 緑黄色野菜が豊富→抗酸化作用
● 豆類・きのこ類を多く摂取する→食物繊維を多くとる
● パスタ(特に全粒穀物)を食べることが多い→GI値の低い全粒の穀物が多く、インスリンにやさしい
●  青魚が多い→不飽和脂肪酸をとりやすい。
●  牛肉や豚肉のような赤い肉を控えて、仔牛・仔羊など
の飽和脂肪酸が少ない肉をとっている。
●  オレイン酸を多く含むナッツ類もよく摂取する。
● メインに使う油はオリーブオイル(オレイン酸が豊富)
●  香りの高いハーブをうまく使いって塩分を控えている。
● 少量から適度の赤ワインを飲む

すなわち抗酸化物質が多く、インスリンにやさしい食事
で、食物繊維を十分にとっている。
また良質の油をとっており、塩分も控えめの食事です。

どうぞ参考にしてみてくださいね♪

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